Pizza Italiano

Överraskade Henke med Italiensk pizza.
Lite godare...lite nyttigare...

Pizzadeg

50 g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special

1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
3. Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.
4. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem tunna med kavel på mjölat bakbord.
5. Strö över västerbottenost eller riven mozzarella.
6. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader 10-15 minuter.

Låt pizzorna svalna
Garnera dem med:

Lufttorkad parmaskinka
Tomat
Ruccola
Rödlök
Avocado
Toppa med balsamicovinäger